Premium Grains, Sustainable Gains

Produktdetails

Sensorische Merkmale
  • Aussehen: Feine, goldgelbe Körner
  • Charakter: Fein-nussig, intensiver nach dem Rösten
  • Textur: Locker, leicht
  • Geschmacksprofil: Dezent mit röstigen Noten
Verwendung in der Küche
  • Cremige Risottos
  • Getreide-Bowls
  • Beilagen
  • Frühstücksbrei
  • Salate
Zubereitungshinweis
Standard-Zubereitung:
  • Vor dem Kochen gründlich mit Wasser abspülen
  • Verhältnis: 1 Teil Hirse, 2 Teile Wasser

Zubereitung:

  • Hirse kurz waschen
  • Mit Wasser aufkochen
  • 15 Minuten köcheln lassen
  • 15 Minuten nachquellen lassen
  • Mit Gabel auflockern

Eine Tasse roher Hirse ergibt etwa drei Tassen gekochte Hirse 

Für intensiveres Aroma:
  • Hirse vor der Zubereitung in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten
  • Dabei ständig bewegen bis ein nussiger Duft entsteht
  • Dann nach Standardmethode fortfahren
Besonderheiten
  • Traditionelle Hirseart
  • Trockenheitsresistent
  • Glutenfrei
  • Hoher Proteingehalt
  • Ressourcenschonender Anbau
  • Leicht verdaulich

Samai Kleine Hirse

PRODUKTSPEZIFISCHE FRAGEN

Informationen zu traditionellen Sorten und Bestellung.

Warum ist Samai trockenheitsresistent?

Durch natürliche Anpassung an das lokale Klima:

  • Tiefes Wurzelsystem, daher effiziente Wassernutzung
  • Resilienz gegen verschiedene trockene und heiße Klimaverhältnisse
Warum vor dem Kochen rösten?

Leichtes Anrösten:

  • Verstärkt das nussige Aroma und verbessert die Textur
  • Intensiviert den Geschmack
Wie unterscheidet sich Samai Hirse von anderen Getreiden?

Samai bietet:

  • Höherer Proteingehalt als Reis
  • Von Natur aus glutenfrei & reich an Mineralstoffen
  • Leichte, lockere Textur
Ist die Hirse wirklich glutenfrei?

Ja, Samai ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Laboranalysen bestätigen dies bei jeder Charge.